Анастасия Дубова (редактор отдела БСССР)
“团队创新采用多基因分子聚合育种技术，把4个抗赤霉病基因、1个抗白粉病基因和1个优质面粉基因‘装进’一粒种子里。”国家小麦产业技术体系扬州综合试验站站长、江苏里下河地区农业科学研究所小麦研究室主任高德荣说。2025年，抗倒伏性更强、品质更优的升级版新品种“扬麦53”，也已通过国家审定。，更多细节参见safew官方版本下载
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一切的故事，皆来自小麦的“超能力”：经碾磨激活的谷蛋白和醇溶蛋白，在遇水后形成面筋网络，赋予面团弹性和延展性，造就了面制品极强的可塑性。
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